第二章 神的恩赐
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尽量多加一点,客人吃出癌症我不管,但要是拉肚子了,你就给我滚蛋,懂吗?”
然后他又去尝了尝主厨调制的汤,拍着主厨的肩膀满意地说:“嗯,琥珀酸二钠,还有I+G的比例非常棒,回味无穷,你简直是添加剂界的戈登·拉姆齐。”
“谢谢老板夸奖。”主厨笑得像花一样。
灶王爷又转头对其他人吩咐道:“待会儿有个美食评论家要来,吃完了会在网上打分。上汤前记得多搅几下,别让三花淡奶化不开,露馅了。”
“好的,老板!”大伙齐声应道,声音洪亮,像在喊口号。
羞辱式的服务不过是这家餐厅的噱头,如果徒有其表而无内涵,顾客来一次便不会回头。
一家餐厅真正能够留住客人的,还得是美味的菜肴。
要做出美味的菜肴,又得保证利润,非法添加剂自然成了不可或缺的法宝。从开店之初,灶王爷便毫不迟疑地大量使用添加剂,将其视为立店的根本。
他使用添加剂绝非敷衍,而是熟稔每一种添加剂的特性,像科学家做实验、药师配药一般精准控制比例与用量,反复调试直至味道臻于完美,甚至要求厨师在使用时借助精密仪器。
他坚信,在任何领域深耕必有回报,添加剂简直就是本世纪最伟大的发明——只需几克、几滴,便能炮制出他人费时数小时才能熬出的风味。
它能把僵尸肉变得像上等牛肉一样鲜嫩多汁,能把烂瓜烂菜制作成爽口凉拌菜,能把水变成高档白酒。
这简直是神的恩赐!
上帝说:“要有牛肉丸子。”
于是商家取出冻得硬邦邦的陈年老鸭肉,加入卡拉胶、磷酸盐、增鲜剂、牛肉香精、植物蛋白、酵母提取物还有止泻药,便炮制出一锅既便宜又美味的牛肉丸子。
在灶王爷手中,添加剂如同贝多芬的乐章,对其极致运用,又何尝不是一种匠心?
客人只需要花点小钱,就能品尝到人类化工科技的结晶造就的极致美味,就偷着乐吧!
下午四点,趁着没有客人的时间,美食家来了,是个秃顶戴金丝眼镜的西装男,眼神犀利,脸上的冷峻线条如同斧凿刀刻,彰显出他一丝不苟的性格,仿佛一位舌尖上的判官。
他点了三道菜,上第一道菜的时候,服务员由于“肌肉记忆”,骂了他几句,美食家错愕地瞪大眼睛,似是不敢相信自己的耳朵,灶王爷笑着解释:“是本店特色,请不要见怪。”
他守在那里,
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第二章 神的恩赐
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