第152章 你一个读书人，教我这个厨子做菜？
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别指望。”
“不过嘛”他顿了顿，“让他们把人叫出来，我说几句，总比他们一天三顿重复这些老套路强。”
“也对。”
谈子豪点头，随即转头冲着厨房喊。
“老李，来一下。”
不多时，一个身材敦实、面色黝黑的中年男人从灶台后走出来，围裙上还沾着几滴油星。
他一出来就擦着手，看见谈子豪，神色倒还客气。
“少爷，有啥吩咐？”
“这位沈公子是我朋友。”
谈子豪指了指沈阳。
“今天来这儿吃饭，顺带看了你做的这些菜，说想提些意见。”
“哦？”老李眨了眨眼，转头看了沈阳一眼，眼中先是疑惑，然后露出一抹隐隐的不屑。
“少爷。”
他看着谈子豪说。
“我敬你们是读书人，这酒楼的买卖你管是正理，我听着也没怨言。”
“可这做菜的事儿，我干了二十多年，也算有几分名气。你这位朋友……”
他顿了顿，意味深长地瞥了沈阳一眼，嘴角露出一丝勉强的笑意。
“他能懂什么？”
老李这话一出口，厨房里顿时静了几分。几个帮厨远远地探头张望，却不敢出声。
沈阳却不恼，只是笑了笑，神色从容。
“懂不懂，试试看不就知道了？”
老李哼了一声，双手抱在胸前，嘴角勾着一丝不以为然。
“那沈公子要试什么？您要是说刀工，我在后厨练了二十年，三百六十种刀法我样样会。”
“要说火候，炉边我站得比谁都久，眼睛一扫，锅温几成我心里门儿清。”
“香椿什么时候焯水、马齿苋怎么祛酸、灰灰菜几分火候才不发涩……这些事儿，我哪一样不懂？”
他一边说，一边掀开旁边的锅盖，指着里头的半锅豆腐汤道：
“就连这锅豆腐汤，我能一闻味儿就知道是不是早上切的豆腐，是不是井水泡的。”
“我不是看不起谁——可沈公子，您要是也懂这些，那我老李，今天就在这后厨给您磕个头。”
沈阳见他认真，反倒笑意更浓，双手一背，目光扫过灶台、菜架、刀案，随口问道：
“你刚才那锅香椿拌豆腐，是不是切得太厚了点？”
老李一怔。
“香椿焯过水后容易吸水，切厚了压不干净，一拌油就黏了，味发苦，口感也涩。”
“豆腐选的是南豆腐，不该直接拌，应该先水煮静置。”
“散热之后再混香
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第152章 你一个读书人，教我这个厨子做菜？ 我文曲星下凡！你卖我扶持继子科举？
